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商品番号:0201132

北海道開拓おかき 白老 虎杖浜たらこ味

アレルギー特定原材料 卵、乳、小麦
賞味期限 お届けより3週間前後
保存方法 直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい。
容量 170g
パッケージ寸法 縦 27.5cm×横 6.5cm×高さ 6.5cm
のし 不可
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北海道開拓おかき 白老 虎杖浜たらこ味
北海道開拓おかき 白老 虎杖浜たらこ味
北海道開拓おかき 白老 虎杖浜たらこ味

北海道開拓おかき 白老 虎杖浜たらこ味


北海道産のもち米に、海の幸を練り込み、昔ながらの製法で7日間かけておつくりする「北海道開拓おかき」に8番目の新味となる「白老 虎杖浜たらこ味」が登場。

豊かな漁場が眼前に広がる、白老町虎杖浜地区。
大正時代から水産加工が栄えた地で、"前浜"にこだわり、独自の製法で7日間かけて熟成される「虎杖浜たらこ」。築地市場で認められ、全国ブランドとなった珠玉の逸品です。
その「虎杖浜たらこ」を練り込み味わい豊かなおかきに仕上げました。
また、たらことスケソウダラの身などを混ぜておつくりした珍味も入り、おかきと一緒に味わっていただけます。
「北海道開拓おかき」シリーズとしては、 2014年1月に発売した「北海道開拓おかき 白糠 柳だこ味」以来、約1年3か月ぶりの新商品となります。

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■「虎杖浜たらこ」について
2007年に地域団体商標を取得。昔から築地での評価も高く、全国にその名が知れわたっている、北海道が誇るブランドたらこです。

▼前浜にこだわり、新鮮なたらこを。
輸入物のたらこは、冷凍して国内に持ち込むので、解凍時に水分と一緒にたらこの風味も溶け出して、本来の美味しさが損なわれてしまいます。一方、虎杖浜たらこは、前浜で獲れたスケソウダラのたらこだけを使い、その日のうちに加工します。

▼製造へのこだわり、安全なたらこを。
新鮮なたらこの旨味が逃げないよう、水分量を抑えた独自の塩蔵が代々の秘伝。余計な着色料も使用していないので安心してお召し上がりいただけます。他のたらこよりも薄いピンク色をしているのも、「虎杖浜たらこ」ならではです。

▼熟成にこだわり、美味なたらこを。
前浜のたらこは、皮が薄いので、低温で時間をかけてゆっくり7日間かけて熟成させます。この熟成によって、たらこが本来持つ旨味を最大限まで引き出すことができます。


■白老町について
太平洋を見渡す海岸線が続き、気候が温暖な白老町。透明度が日本第2位のクッタラ湖をはじめ、海と山に囲まれた豊かな自然、虎杖浜たらこの他、白老牛や原木しいたけなど、豊かな食材もあり、そしてアイヌ文化がある、北海道を凝縮したような町です。2020年には、民族共生の象徴となる空間「国立博物館」が白老ポロト湖畔に開設されることが決まっています。

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