大丸札幌店のオープン以来、限定販売の『Cカップ　ゆきプリン』が大変ご好評いただき、TVの番組などにも取り上げられ、また口コミでうわさが広がり、今では毎日沢山のお客様にお買い上げいただいております。数量限定での販売ですので、時間によっては売り切れてしまうこともあり、一部お客さまには、大変ご迷惑をおかけしております。また、お客さまにはここまで育てていただき、有難いことと心より感謝いたしております。これに甘えることなく、さらにおいしい、皆様に喜んでいただける『Cカップ　ゆきプリン』づくりに励んで参ります。

平成14年に小樽本館をオープンし、その際小樽本館限定品として、つくったのが、バウムクーヘン『妖精の森』です。観光でいらっしゃるお客様に是非、北海道の旅の思い出と一緒に北海道ならではのおいしいお菓子をお持ち帰りいただきたい。との思いから、北海道の良質な素材にこだわりました。また伝統の配合、製法にこだわり、独自の焼き釜でつくり、約3年もの歳月を経てやっと完成することができました。
小樽本館で発売以来、お客さまにはご試食いただき、納得してお買い求めいただいて参りました。多くの方々にご支持をいただきお土産ばかりか、お召し上がりになられた道内外のお客さまより電話や通信販売でもご注文いただくほどです。
おかげさまで、今では北菓楼の顔とでも言うべき商品になりました。今年からは釜の台数も増やし、北菓楼全店でお買い求めいただけるようになりました。こちら大丸札幌店でも、贈り物に、お土産に、またご自宅用にと、皆様にご利用いただいております。