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数え切れない試作を繰り返し、ほかにはない「しっとり」としたバウムクーヘンを生み出しました。

バウムクーヘン妖精の森イメージ
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バウムクーヘン妖精の森イメージ
菓子職人が付きっきりで、一本一本、一層一層、丁寧に焼き上げたバウムクーヘン。一晩おいて熟成させ、北菓楼ならではのしっとり感を引き出してからお客様のもとにお届けしています。
バウムクーヘン「妖精の森」は、昔ながらの樫の木の心棒に紙を巻き、職人が付きっきりで一本一本焼き具合や生地の厚み、焼き上げる温度まで調整しながら焼いています。北菓楼独自の窯で一層一層時間をかけて丁寧にじっくりと焼き上げるからこそ生まれる、しっとり感が印象に残るバウムクーヘンです。焼きあがってからも、一定の温度で一晩寝かせて熟成させ、よりしっとり感を出していき、お届けする頃にはふわふわ・しっとりのバウムクーヘンをお楽しみいただけます。
バウムクーヘン妖精の森イメージ ラインナップ
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この様なシーンに選ばれています この様なシーンに選ばれています

  • 帰省の際の手土産に
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  • ティータイムのお供に
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  • 季節の贈り物に
    季節の贈り物に
  • 晴れの日の贈り物に
    晴れの日の贈り物に

ウェディングの引き出物や、法人様の設立記念日などのお祝いに大口のご注文も好評です。

  • ブライダルギフトについて
  • 誕生日焼印について
  • 無料メッセージ入り焼印について

北海道の厳選素材にこだわった、しっとりバウムクーヘン 北海道の厳選素材にこだわっておつくりしています。

  • 北海道産の小麦粉 北海道産の小麦粉
    私たちのこだわりのひとつに、"食感"があります。口どけの良さ、適度なモチモチ感、風味など、あらゆる産地の小麦粉で試作し、ようやく辿り着いた北海道産の小麦。生地のほどよいふくらみとしっとり感を出すために、必要な小麦粉です。
  • 新鮮でまろやかな生クリーム 新鮮でまろやかな生クリーム
    私たちが使用している北海道産のクリームは、北海道の広い大地で育った健康な牛から絞られたミルクを原材料としたクリームです。あえて脂肪の均一化をはかっていない生クリームには、本来のまろやかさに加え、コクがあるけどしつこくない、生クリーム本来のおいしさが凝縮されています。
  • 風味豊かな北海道産のたまご 風味豊かな北海道産のたまご
    見た目のおいしさにも手は抜かない。長時間の加熱でも風味が変わらない、北海道産の卵です。そんな卵でなければ、バウムクーヘンのおいしさはもとより、見た目にもふんわりとおいしそうな卵色は出せませんでした。
  • 北海道産、ミネラル分を豊富に含んだ水 北海道産、ミネラル分を豊富に含んだ水
    厳選された材料ひとつひとつを融和させる水にも私たちはこだわります。「名水百選」にも選ばれている京極町・噴き出し湧き水は、ミネラル分をたっぷり含んだ天然水。清涼なおいしさの秘訣は、ここにあります。

バウムクーヘン「妖精の森」

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